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诗书继世长-叶赫颜札氏家族口术历史
¥33.6(5.8折)定价:¥58.0《北京口述历史·诗书继世长：叶赫颜扎氏家族口述历史》通过旗人世家叶赫颜扎氏后裔阎珂的访谈口述，向读者呈现了叶赫颜札氏家族的简要历史、亲戚关系，晚清民国的旗人生活百态，以及时代对他们生活的影响与改变。这些访谈从微观角度入手，经由谈一人、一事、一地、一礼，体现了一个旗人世家自晚清民国至今的命运，内容丰富多彩。书中谈及旗人世家的许多生活细节，无论是衣食住行还是戚谊往来，皆为亲历亲闻，故较一般记载细密真切，翔实可靠...
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北京口述历史:变迁中的北京 勤行 .陈连生口述
¥48.0(4.9折)定价:¥98.0在老北京话中，“勤行”专指饮食行业。本书口述人陈连生先生是北京餐饮业的老前辈，在“勤行”里摸爬滚打60余年，其个人经历本身就是餐饮行业历史的一面镜子。这部口述综合了陈连生一生餐饮的经历与经验，内容极其丰富，主要包括他在“勤行”的生涯、“勤行”的传统、“勤行”的变化三大部分，其中涉及北京小吃的历史、品种、制作方法和标准规程以及厨艺传承和经营之道，既是一种北京饮食文化风貌的珍贵记录，也可管窥整个社会生活方式的变迁，亦有助于读者较为清晰地看
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